秋燥趣谈

这几日，天干得紧，像一只无形的手，将天地间最后一点水汽都攥了去，榨得一滴不剩。太阳是明晃晃的，却失了夏日的毒辣，只一味地白，白得晃眼，像一张陈年的宣纸，铺满了整个苍穹。风是有的，只是那风也是干的，拂过脸颊，非但解不得半分燥热，反倒像一把极细的砂纸，在你皮肤上轻轻地打磨，要将那点赖以滋润的水分都打磨了去。人走在这样的天地里，浑身都懒懒的，提不起精神，仿佛五脏六腑都被那燥气蒸得绵软了，只想寻一处荫凉，静静地蜷着。

这时候，便不由得想起那些润泽的物事了。于是，从市集上购得几枚丰水梨，又配了些许百合、麦冬与五味子。回到书房，将那梨子洗净，它的皮是淡黄的，上面缀着些细密的褐色点子，像美人脸上的几点淡痣，反倒添了些风致。握在手里，是沉甸甸、凉丝丝的一团，那股子凉意，便先从掌心，丝丝缕缕地沁入心里去。

我取了一把小银刀，顺着梨蒂处旋开一个顶盖，露出里面雪白的梨肉。那梨肉细嫩得仿佛能掐出水来，中间裹着几粒乌黑的籽，像睡在白玉匣里的墨丸。用小勺小心地将梨核掏去，那小小的梨盅便做成了，玉色玲珑，憨态可掬。接着，将那些洁白的百合瓣，一片片地剥下，它们蜷曲着，像些微型的浪花，又像褪下来的月华碎片。麦冬是些黄白色的小根，形如纺锤，嚼一粒在口中，初时淡而无味，片刻后，便有一股清甜而黏润的津液，自舌根下汩汩地生出，这大概便是它“生津”的妙处了。最后是那五味子，红褐色，干瘪皱缩，其貌不扬，可一投入掌心，便有一股复杂而沉郁的香气散开，酸中带着些微的咸辛，细细一品，似乎又有甘与苦潜藏其后。

将这几味物事，连同几粒冰糖，一并填入那梨盅里，盖上顶盖，置于白瓷碗中，上笼屉用文火慢慢地蒸。我是不去看火的，只坐在窗下读书。书页是干的，翻动时发出脆响；空气是干的，呼吸间只觉得鼻腔里有些刺刺的。但我的心，却因了那灶上渐渐升腾起来的、带着甜香的水汽，而渐渐地润了起来。

约莫半个时辰，揭开锅盖，一团白蒙蒙的、温润的暖气扑面而来，带着梨的清芬、百合的淡雅、五味子那说不清道不明的醇厚香气，顿时将满屋的干燥都驱散了。再看那碗中的梨，已变得晶莹剔透，像一块被暖烟温着的黄玉，里面的汁水与药材融成一体，成了半盅澄澈的、琥珀色的琼浆。

用小银匙轻轻破开那已蒸得极软的梨肉，送入口中，它几乎是不需咀嚼的，只在舌尖一抿，便化作一股温润甘美的暖流，顺着喉咙，一直滑到心底最燥渴的地方去。那滋味，是复杂的，梨的甘冽做了底子，百合的微苦平添了层次，麦冬的生津之效立时便显了出来，而五味子那“五味俱全”的性子，更将这润泽之功，调和得无比妥帖、周至。它不是单一的甜，而是一种丰厚的、能安抚魂魄的温存。

我慢慢地吃着，想着这秋日的燥，原是一种收敛与肃杀，它抽干了枝叶的水分，催黄了草木，为的是来年的新生。人体这小天地，受了这大天地的影响，故而也感到困乏与焦渴。而我们用这梨之润、百合之清、麦冬之滋、五味子之敛，仿佛是在身体里，悄悄地下了一场温润的、安静的雨。这雨，不惊天，不动地，只丝丝缕缕，渗入那看不见的裂缝与焦土之中，将那被燥气耗散的阴，一点一点地补回来；将那被暑热蒸干的津，一滴一滴地生出来。

一碗梨盅吃完，额上竟渗出些细密的、舒畅的汗来，浑身的倦怠，仿佛也随着这汗水，悄悄地散了些。窗外，天色依旧白晃晃的，风也还是干的，但我的世界里，却仿佛有了一片自己的、润泽的云。

看着文字都觉得这梨肉好吃

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