大美岳西～流逝的记忆（六）

显示全部楼层 · 2017-9-7 16:07:36

大美岳西～流逝的记忆（六）

原创：余沧海

（接上回）夏日的山岭，处处暗藏凶险与杀机，青油油的杂树灌木后不但盘有莽蛇、毒蜂，更有很难被发现的毛毛虫，其中最为厉害的要数一种“洋辣子”的毛毛虫了，相较于莽蛇、毒蜂，可以提前打草惊蛇，只需在砍柴之前用棍子敲打灌木，就能将莽蛇、毒蜂赶跑，但是这种“洋辣子”是赶不跑的，它往往隐藏在树叶的背面，趴在上面纹丝不动，当你砍下一根杂木，手一握，准能被这毒虫蛰上一口，瞬间你的手臂就如火烧火燎一般，红肿一片、疼痛难忍，没有个三五日是绝对好不起来！说起毒蜂，有“黄蜡扇”、“土蜂”等等，其中最为厉害的要数“骷髅泡”（胡蜂或叫马蜂）了，这种毒蜂算是毒蜂中的战斗机，体肥、个大，攻击性极强，老远就能听到它飞翔时发出的“嗡嗡”声，如果要惹它侵犯它了，能追上你三五百米远，蛰上一口，立马肿起个大包！据说它的毒性厉害到三个“骷髅泡”能蛰死一头水牛。儿时的伙伴们天不怕地不怕，对这个“骷髅泡”恨之入骨，只要看到树上吊一斗大的蜂巢，就心痒痒想把它敲掉，或用自制的弹弓击打，或是等到天黑下来，用晒干的牛屎粑粑，撒上煤油，点燃，然后放到蜂巢旁，“腾”地一下，硕大的蜂巢便变成了一片火海，自然这一蜂巢的“骷髅泡”也消灭殆尽。倒是这个成功多次的胜利游戏，有一次竟将生产队带来了毁灭性的灾难，一场缴灭“骷髅泡”的壮举，将赖以创收的砖瓦厂大棚烧得一干二净，差一点把几十万斤砖瓦厂生产用木柴引燃，甚至险些酿出人命来！

任何事物都有两面性，尽管“洋辣子”、“骷髅泡”毒性非常强大，但在有些人眼里竟是一道营养丰富、有着保健功能的美食，尤其是“骷髅泡”的蜂蛹，内含多种人体必须的微量元素，据说能降压降糖、防癌治癌，甚至堪比燕窝、冬虫夏草般珍贵！

儿时的砍柴虽说有风险，但是也有许多欢乐，山岭间的树丫上经常看到不知名的鸟窝，掏鸟蛋、逮小雏鸟是最开心的事情，那个时候根本不知道什么爱鸟，保护动物一说，鸟蛋掏回家就是煮了或者蒸了吃，既有营养也是一道美味，在那个物质匮乏的年代，算是大自然送给孩子的珍贵美食。逮了小雏鸟就是带回家自己当宠物养着玩，养着养着，最后不是被猫叼去了就是不知道什么时候跑了，然后就不了了之，然后再上山去逮，至到最后再也逮不到了为止。

时光荏苒，现在虽说山岭葱葱，树木林立，当年随处可见的鸟窝、鸟鸣，已经是很难再寻了！既使看到树叉上鸟窝，也勾不起儿时掏鸟窝养雏鸟的欲望。

夏日的杂树灌木中倒是隐藏着一道让人津津乐道的美食，这也是暑期孩子最为快乐的记忆。“神仙杈豆腐”，据说是观音菩萨在灾荒之年，点化穷人用这树叶制作豆腐充饥度荒用的。神仙杈在山岭间的灌木中很容易辨认，绿油油的树叶一丛丛的，远远就能闻到它特殊的香味，找到一株，就能发现一片。制作神仙豆腐的过程不是十分复杂，先将树叶摘下洗净，然后放在盆里用力揉捏，将树叶揉烂，加清水（最好山涧里的泉水）混合叶子及汁液，用纱布滤去叶渣，取适量灶塘里的草木灰（烧片柴的白色灰最好），同样加清水用纱布过滤，将过滤好的草木灰水（适量），倒入神仙杈汁液中混合，静待凝固就行，七八分钟后，就看到盆里变成了翠绿润滑，晶莹剔透的豆腐了，神仙杈豆腐细嫩爽口，入口即化，可加糖、加盐、加辣椒大蒜等等，夏天吃了能清热解暑，清凉下火，时值今日，仍不失岳西县城一些土菜馆乃至大酒楼里的一道招牌大菜！不过“神仙杈”这种神奇的灌木，现在是越来越少了，漫山遍野，几乎难觅芳踪，到了乡下，如果能发现一株“神仙杈”，就如获至宝，再加之亲手做出豆腐来，那种美味与快乐，无以伦比！

物以稀为贵，这种神奇树叶的稀少，也许是她已经完成了历史的使命，毕竟，她是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用以充饥度荒的！
（未完，待续）

风一样自由 · 2017-9-7 16:57:37

那个用三根筷子的我也用过

大美岳西～流逝的记忆（六）

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