木引和走水 —岳西茯苓的历史

显示全部楼层 · 2017-2-15 08:19:11

　　几年前我曾在一个资料上看到说，从康熙年间开始，安徽就开始种植茯苓，叫做安苓。是哪个资料我不记得了，看的时候也没在意，但是心里留了一个印象。
　　今天和一个对茯苓深有了解的前辈聊天，说到老家茯苓产业的历史，觉得很有趣，和大家分享一下。
　　他说在我们老家啊，有一句话说种茯苓“买得到田，买不到盐”。这句话的意思呢，就是种茯苓要么就发财，要么就什么都不长。
　　那个时候种茯苓是用木引，而非现在的菌种，那时候技术也是不公开的，极难以掌握。有水平的人呢“一斤料一斤苓”，没水平的人呢就种不出来。
　　关于木引的意思，我听懂了大概。先用少量茯苓（？）在一块松树锯成的饼上长，引两次，长好之后在接到椴木上。这个意思我听的不是很懂，但是差不多就是和引火一样，我们烧火也是现在容易烧的柴火上烧着，火势稍大再加入大柴，再大再加入更大的柴，如此如此。这个引字用的极好。

　　“说到窖木印，搞集体的时候，白方卖一块二一斤，50窖卖了500块钱。”85年才开始用菌种，玻璃瓶的。
　　说到我们老家原来有大地主，就是靠茯苓“起身”，买田买地。从清朝时期开始，就向外面输出茯苓。
　　到民国时期，有那么几个厉害的老板，已经开始和香港做生意了，一年一趟。用木桶装了上好的茯苓精片，从安庆上船，经上海，发到香港。走的是水路，叫做走水。
　　他和我的聊天内容远比我能写出来的精彩，某地某村，姓甚名谁都能说出个大概，可见岳西茯苓确实是大有来头，有历史可循的。

　　我现在想深入的了解这些历史，不知道有没有朋友对我所说的这些事情，知道更多的内情的，请告诉我哈。

本内容转自茯苓网：http://yxfl.net/uncategorized/91 原作者：DALE

山里娃 · 2017-2-16 12:21:39

用木引窖的茯结实，

靖哥哥 · 2017-2-16 13:41:17

木引窖茯苓我还依稀有点印象