本帖最后由 梦想，加油 于 2015-7-21 21:05 编辑
文/储敏 周末一朋友家烧烤店开业，呼之去捧场，作为亲友团必须要前去助阵了。在当下非常流行的网络流行方式下团了一张优惠券，吃完结束服务员询问菜品味道如何？我说还不错，“那帮忙上网给个好评呗！” 我笑了笑之，还是不禁和老板说：“单就菜的口感可以打90分了，有你们店的独有特色味道，服务态度也不错，只是还有那么一点点无不足道的地方。” “哦？那你请讲，”老板说道。 “韭菜烧烤几乎是大众非常为之喜爱的素菜之一，像是有你们店里这样味道还是少有的，主要是火候调料都很均匀，征服我的口感。可是老板没有发现，你烧烤所用蘸油用的刷子不合格，导致刷子上的丝遗留到菜的中间，好比是一盘好的菜里有一株头发丝，一粒老鼠屎因此坏了一锅粥,道理是相同的。” 老板才意识到细微之处的不足会导致的后果，小了说，最多就是客户给个差评，如果不注意这些细节问题将来面临的可能就是那些顾客们健康问题，最终让烧烤店关门或是受到法律制裁。 是的，想想这些细节是如此的重要。我的家乡是著名的产茶盛地，认识我第一个提起的几乎都是茶，因此理所当然我就成了推广茶文化的一员之一，每年也自然有不少人通过我买到自家自产的正宗茶，所以对我推广的茶都如是满意。 而茶文化在中国上下五千年是博大精深，从文字记载里对于家乡茶叶手工制作工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，手法有抓、抖、撒、捞、滚、甩、拢、带、磨等。这些加工步骤和每一个细节都非常关键，如果火候、时间等稍有一点不适，就会影响整个茶叶的质量。 虽然现在大部分工序都由设备代替了，但是细节却依然不可以忽视。还记得是今年春茶旺季时，炒茶车间满是一片农民劳作的画面，这天下着大雨又加上停电，炒茶设备“不幸”终止运动了，而设备下面炭火还在持续升温，烘烤的茶叶如果不及时流转就会导致不均匀和部分炒焦，这对于茶农来说会是多么大的一种损失啊。 茶叶的加工质量不仅仅决定着市场的一切，哪怕侵泡出来的茶如何淡香黯然，还会在品茶打分时大打折扣，因为好茶必须要有好的颜值和口感，才算是上好佳品。 我们在哪里都要谈论细节，就是我们在追求事物的完美，当然，任何事物都需要注意细节，会计核算小数点的细节若有纰漏就是天壤之别，电话号码拨打错误了，也许就是最熟悉的陌生人了……我之所以想写关于“细节”源于这样一个故事的启发： 一把坚实的大锁挂在门上，一根铁杆费了九牛二虎之力，还是无法将它撬开。钥匙来了，他瘦小的身子钻进锁孔，只轻轻一转，大锁就”啪“地一声开了。铁杆奇怪地问：“为什么我费了那么大力气也打不开呢？”钥匙说：“因为我了解它的心。” 细节，就象上了锁的门，再粗的铁棒也撬不开。惟有细心，才能把自己变成一把细腻的钥匙，进入别人的心中，了解别人。 只有学着去做一把钥匙，无论你走到哪里，只要关心生活中的细节，你都会遇到熟悉的眼睛和绚丽的风景。
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