毛香粑

显示全部楼层 · 2014-10-29 12:38:51

   岳西山里有一种野蒿，很香，人们叫它毛香。将翠嫩的毛香捣碎成泥，掺和在糯米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香气四溢。别说吃，闻了就教人垂涎欲滴。

   春风吹醒林野时，毛香钻出地面，浅浅的绿色，毛绒绒的，向山林间散发着清香。姑嫂们整装待发，相邀上山。一路说着闺房里的笑话，满山都是银铃般的笑声。

   妻子在老屋里算得上是一把好手。在姑嫂们还在山林间嘻嘻哈哈时，她早将一菜箩毛香提到了家，顺便在山岭边摘来一把莨叶。崀叶是种竹叶，叶片有尺把长，山里人用它包粽子，也把它当蒸粑布用。莨叶蒸出的粑更有种特殊的香味。

   她把雪白晶莹的糯米和籼米拌在一起，浸在木盆里，放在院子里的水池边。自己提来毛香，坐在梨树下。母亲和她坐到一起，把毛香倒在筛子里，帮她挑选。

   梨花开了一树。虽有些料峭微寒，已有蜜蜂在梨花间翻飞。轻风吹来，几瓣梨花象雪片一样飘洒下来，刚好落在毛香和妻子的头发上。

   妻子挪动下身子，看着这白花轻叹，又象自言自语：“每年新做毛香粑总要带些到岳西，现在不用做那么多了。。。。。”

   妻子是岳西城关人。以前每年做毛香粑，她都送好多到岳西给她父母。前年，老丈人和岳母相继去世，还有她心爱的五子弟也去了。

   我知道她想起了父母，没做声。

   母亲说：“送些去吧，送些给家婆家公吃。送了去，他们能吃得到的。”

   听着母亲说安慰妻子的话，我心里也有些酸酸的。

   “打电话了吗？” 妻子回过头问我。

      妻子不光对娘家人好，对婆家姑姑姐姐、叔伯弟兄，也是没话讲的。

      每次家里弄新鲜吃的，总把姑姑姐姐、叔伯弟兄叫上。一年有几次必不可少的家庭聚餐，过年和正月来人陪客不算，开春有吃元霄果；二月有毛香粑；四月有来跑夏的;端午有吃粽子；热天过六月六；八月有中秋团圆日；九月重阳打糍粑；再就是过年杀年猪了。妻子爱热闹，不怕累，也不小气，舍得给大家吃。亲戚们也喜欢她，说她人缘好，乐意上我家来。家族里的公亲来了，都是她烧饭招待。

      这次，还特意赶了个礼拜天。是要叫家里人都来呢。

      我赶紧打电话，叫了小姑一家、大嫂一家、二叔和小大他们以及自家的妹妹们。

      人叫好了。妻子要我骑摩托带她到加工厂去磨米粉和毛香。

      我忽然想到早年吃毛香粑的事。早先，白米和毛香是在碓臼里舂的。浸熟的米舂成米粉，用细筛箩筛，筛出来洁白如雪。毛香舂溶后，仍是碧绿碧绿的。那时老屋里只有一个碓臼。母亲和二妈为了舂米做毛香粑，鸡叫头遍就要起床。老屋人多，有的要到下午才轮上舂。我家没分家，大家人家，弄的更多些。只有赶在人们还没起床时就弄好。不然，我们家舂米时要好长的时间，还不把后面的人家等急了？所以奶奶让我母亲她们起清早舂米呢。

   有一次，我也和母亲一起起了床，来到碓房，我看那碓头昂起再砸下去，我感到就象匹高头大马，我非得骑到碓颈项那儿去，没办法，母亲让我坐到碓尾子上。碓昂起，一颠一颠的，感到特别好玩。一不小心，却摔了下来！还好，碓尾矮，头上只摔了个包包。为这事，奶奶狠狠训叱了母亲她们。

   现在吃毛香粑容易多了，加工厂三两下就磨好了。

   米粉拿回来，众人也来齐了。

      姑嫂们卷起袖筒，拌和的拌和，做的做，大家齐动手。

   人多，咸的咸，淡的淡，众口难调啊！妻子有办法。他在店里买来豆沙，有豆沙馅；事先也把家里的芝麻炒熟，磨成了粉，有芝麻糖馅；又用粉丝肉丁做成了咸的，有粉丝肉丁馅。有这三种馅，管你爱吃哪种的，花样多。

   姑嫂们说笑着，做粑却比起赛来。她们说，谁做得最多，奖些她带回去。那速度就更快了。

   小大家的孙子也来了，有小孩子，那就更热闹了。这小家伙才四岁，他见姑婶们干得热火朝天，他也要动手做，他妈不让，小家伙急得快哭了。

   我只好拿一块生粑团给他当橡皮泥。他还不满意，还要弄些生粉，结果弄的满身都是。揩鼻涕时把鼻子和嘴巴弄成了白色的，活象戏台上的小丑，引得大家哄堂大笑。

   笼床蒸上了气，满厨房热气腾腾的，香气诱人。小家伙等不急了，吵着要揭开笼床。我们只好哄着他，让他再等一会。

   蒸了一会。好不容易等到蒸熟了，揭开笼床，香气扑鼻而来，真叫人心旷神怡。

   正当大家准备动手拿来吃时，母亲挡住了。她说：“开锅粑先要敬祖宗，让祖宗先尝！”

   说着，她夹上满满一大盘子毛香粑，放在桌子中间。嘴里说：“老公公，老婆婆，家里的祖宗都回来吃粑吧！”

   等到这道仪式完成，母亲把送到老屋各叔侄家的派好，让送了去。

   这不，我们大家这才吃上了香甜可口的毛香粑。

琅環 · 2014-10-29 12:46:09

此文也是五年前写的，五年前和现在，已有许多的不同了。

小王 · 2014-10-29 13:07:34

毛香粑只是载体，家人之间的亲情才是最重要的

来榜天翼 · 2014-10-29 17:34:08

看来论坛文人骚客不少哦，

恋恋 · 2014-10-30 22:54:50