又是一年腌菜时

显示全部楼层 · 2018-11-24 21:57:31

近几日的好天气，给制作腌菜提供了良好的环境，随着生活条件的改善，虽家家户户不会像以前用大水缸装腌菜，但还是会把制作这道菜的事项，每年都重复继续着。

记忆中小时候的腌菜场景很热闹，那时邻居家的妇女们都会换工，今天你帮我明天我帮你，大家轮着来，一起洗晒切，顺便一起八卦一下身边的奇闻趣事。

腌菜的那天中饭很讲究，要用准备腌制，但还未切的大白菜和米一起煮饭，可以用籼米也可以用糯米，说这天用这种方式做饭，来年的菜会长得更好，菜就腌得越多。

今天有幸赶上了母亲腌菜，当然也吃上了白菜煮饭，本想打破沙锅问到底，为什么腌菜时就一定要吃白菜煮饭，母亲被我的好奇心问得着急了，给了一句精典的答案“虽然我说不出个为什么，但这是老祖宗传下来的，得传承下去”好一个传承，我佩服了。。。。

接下来给吃货们看看我们做的白菜煮饭吧

第一步：将青菜炒好备用

第二步：米洗好后下锅用油翻炒

第三步：把烧好的大白菜与炒米一起搅拌，加入适量的水一起闷，用火烧闻到饭香为止。

香喷喷的大白菜煮饭做好了，开吃，你学会了吗？

小王 · 2018-11-25 21:09:15

最后需要多加点油水才行