 游客品尝柴火慢炖的土黑猪肉 （通讯员 郭洪兵）寒冬时节，年味渐浓。在来榜镇清潭村大黄岭组的锦凡家庭农场里，阵阵肉香与欢声笑语交融，奏响了冬日里最温暖热闹的乡土乐章。一场充满农家风味的杀猪宴正在这里热热闹闹地开席——纯粮喂养的岳西黑猪现杀现做，柴火大锅慢炖的土猪肉香气四溢，多批合肥等地的游客慕名远道而来。大家在这里沉浸式体验乡村民俗，也带动了本地农产品的热销，为乡村振兴注入鲜活气息。作为岳西乡村传统民俗的重要组成部分，杀年猪、吃杀猪宴承载着人们对丰收的喜悦与团圆的期盼。锦凡家庭农场精心准备的这场宴席，正还原了这份质朴的乡土味道。据悉，该农场的黑猪全程以玉米、米糠、野菜等粗粮青料喂养，肉质紧实鲜嫩，膘白似玉、肉红如玛瑙。经农家柴火大锅炖煮，油脂香渗入肌理，再配上自家菜园现采的蔬菜、自制嫩滑的猪血及腌菜煨豆腐等特色农家菜，每一口都是原生态的鲜美，让游客连连赞叹：“这就是记忆里的乡村味道！”  柴火慢炖的土黑猪肉 除了味觉的享受，农场还为游客打造了沉浸式的乡村体验。大家可以一边回味往昔物资匮乏的年代“日日盼杀年猪”的那份期许，一边体验着新鲜蔬果采摘、感受着质朴农耕习俗；也可以三五成群围坐畅谈、休闲娱乐，全方位体会乡村慢生活的惬意。自12月6日首场杀猪宴举办以来，农场已接待多批来自合肥等地的游客近500余人。现场鞭炮迎客、宾朋满座，热闹的场面让游客纷纷举起手机，记录下这份独特的乡村记忆。这场充满烟火气的杀猪宴，不仅是民俗的体验，也成为连接农产品与市场的重要纽带。宴席旁，农场摆出了本地手工挂面、手工豆粑、农家腌制的咸肉香肠等特色农产品，新鲜分割的黑猪肉因口感出众备受青睐。不少游客品尝后当即下单，将地道的乡村风味带回家。“游客吃得开心，就愿意买我们的农产品，既打响了农场品牌，也让周边农户的土特产卖得更好。”锦凡家庭农场负责人笑着说道。 近年来，来榜镇依托山区生态优势和民俗文化资源，积极推动“民俗+旅游+农产品”融合发展。这场以“味”为媒的“杀猪宴”，不仅生动展示了传统的民俗文化，激活了乡村旅游，也为乡村聚拢了人气，带动土特产销售与推广，助力百姓增收致富，走出一条具有乡土温度的振兴之路。 |
