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【大别山冬季】风吹腊味好时节

(融媒体中心记者 余婷)俗话说“过了腊八就是年”,岳西各地开始正式进入“春节”模式,逛年市,备年货……每逢这一时节心心念念的就是家乡的腊味。在岳西人眼里,腊味不仅仅只是一种食物,更多的是沉淀地方特色文化底蕴,传递出的是一份浓浓的故乡之情。

制作腊味通常是家中长辈老人的活儿,每年一进入腊月,北风开始刮起的时候就是制作腊味的最好时机。此时来榜镇、河图镇、古坊乡等地家家户户基本上都早已忙乎起来,灌好各式各样的香肠和肉,一串一串挂在窗台上屋檐下晾上十天半个月……满满油光发亮,颜色鲜艳厚重,让人一看就有一种“这个冬天有着落了”的感觉。勤劳的岳西人民用它犒劳过去一年辛苦的同时,展望着未来的好年景……

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