冬日限定！蓝天下晒出的咸香年味

晴好的冬日，岳西的阳光格外慷慨。架子上挂满了沉甸甸的腊货，黑猪腊肉泛着琥珀色的油光，是山林散养黑猪的纯粹本味；肥硕的鸭子昂首晾晒，油脂慢慢析出，锁住肉质的紧实；还有灌得饱满的香肠，红白相间的纹理在阳光下格外诱人。

风拂过晾晒场，咸香混着阳光的味道漫开来。这些腊货经岳西高山冷空气与暖阳交替滋养，少盐慢腌，自然风干，每一口都是时光沉淀的鲜香。切一块蒸食，油脂润着米饭；炒一盘蒜苗，香透半条街巷。

这是岳西人刻在骨子里的年味记忆，也是冬日里最治愈的烟火气。你的年货清单，还差这份来自大山的咸香吗？
图片来源微信yxltny朋友圈