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和平乡:强化食品安全监管 助力餐饮行业复工复产

2020-3-24 14:14| 发布者: admin| 查看: 551| 评论: 0

摘要: 当前正处于疫情防控关键时期,各类餐营业单位逐步开始复产复工。为有效排查食品安全隐患,和平乡食安办提前介入,联合来榜市场所,详细谋划,积极指导符合条件的餐饮单位等有序复工复产,督促企业把好原料购进、清洁 ...
       当前正处于疫情防控关键时期,各类餐营业单位逐步开始复产复工。为有效排查食品安全隐患,和平乡食安办提前介入,联合来榜市场所,详细谋划,积极指导符合条件的餐饮单位等有序复工复产,督促企业把好原料购进、清洁消毒、人员健康、加工操作和就餐环节各个关口,确保全乡餐饮等经营单位安全有序复工。
       早介入,详细谋划提前准备。组织全乡食品餐饮单位从业人员在复工前参加县经济局组织的住宿餐饮业复工复产电话会议,提高安全意识,并先后对旺角酒楼、再飞农家乐、驼尖农庄等农家乐进行复工前约谈,提出具体工作要求。并对各餐饮业单位明确了复工时间、复工条件、疫情防控要求、食品安全标准等内容,要求企业复工进行自查,对库存食品进行全面清查,杜绝过期、变质食品。
       严把关,现场指导确保高标复工。为了支持餐饮单位有序复工营业,我乡开展了餐饮单位复工专项检查,实行拉网式、滚动式巡回排查,对店内工作人员身体健康登记情况、经营场所防疫物资准备、店面、餐具消毒及各项措施落实情况进行检查,督促经营户在醒目位置张贴禁止堂食要求和规定,检查餐饮单位是否严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,是否认真落实食品进货查验和索证索票、食品安全自查、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节,对库存的食材特别是节前贮存的食品、原料、食品添加剂清理情况等,确保检查合格一家、复工一家,保证各项管控措施不折不扣的落到实处。
       强监管,保障群众食品安全。除了针对准备复工复产的餐饮行业,对辖区内复工的商场超市、农贸市场、副食品店、食品生产企业进行全覆盖检查,加大巡查频次。重点督促超市、副食品店严格执行进货查验制度,清查库存商品,及时清理过期和变质食品,查看冷藏冷冻食品是否按照要求温度进行储存;督促食品生产企业检查人员健康情况,落实原材料进货查验制度;督促餐饮单位检查从业人员健康状况,规范加工行为,保证环境卫生,同时紧盯就餐环节。

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