桂后说桂
桂后说桂“虽无艳态惊群目，却有清香压九秋”。桂花，其花小而貌不扬，却以其芬芳之香味独占鳌头，入秋之后，金风送爽，桂花飘香，沁人肺腑。宋?韩子苍言其“月中有客曾分种，世上无花敢斗香”。李清照称桂花树“自是花中第一流”，杨万里亦有“不是人间种，疑从月里来，广寒香一点，吹得满天开”。的赞叹。诗人们通过丰富的联想，描绘出桂花香飘满山的景象。 人们第一想到的是桂花的香味，而其药用价值和食用价值往往被忽略。
桂花药用广泛，中医认为，桂花性温，味辛，无毒，入脾，肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。适用于痰饮喘咳，肠风血痢、症瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病症，桂枝能发汗解表，温经通阳；桂枝治风湿疼痛；桂皮可温中补阳，散寒止痛，《本草汇言》载：“散冷气、消瘀血、止肠风血痢，凡患阴寒冷气，症瘕奔豚，腹生一切冷痛，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》日：“治痰饮喘咳。”《本草纲目》：“桂花可收茗、浸酒、盐渍及作香擦发泽之类。”
,桂花含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素、微量元素等。据现代科学测定,鲜花中的高效生物性物质,可增强人们的体质,养身美容,延年益寿。桂花是花中的佼佼者,这些特色它都具备。因其含有多种芳香物质，其花可制成多种食品添加物，如桂花糖、桂花酒、桂花栗子羹、桂花藕粉羹、桂花月饼、桂花汤圆等。桂花亦可干燥后保存，拌入茶叶后成为桂花茶，因此有“桂花点茶，香生一室”的名句。桂花也是极好的烹饪配料，可用于烹制菜肴美味，现在介绍几款桂花人馔泡茶的佐料和做法：
桂花黄菜
原料：水发腐竹l 00克，鸡蛋4个，素火腿25克，鲜汤50克，植物油30克，精盐、生姜末、糖桂花、味精各适量。
制法：1．将水发腐竹切成5厘米长的细丝，火腿切成细末；腐竹倒入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐和糖桂花搅拌均匀。．炒锅置旺火上，放油烧至八成热，将生姜末炒香，倒入拌好的鸡蛋和腐竹丝炒熟，加入鲜汤、味精和精盐烧沸，移至小火上烧干汤汁，放入盘中，撒上素火腿即成。
特点：色呈金黄，质地软嫩，桂花味香，补虚健脑，美颜开胃。
桂花山药块
原料：鲜桂花10朵，山药250克，桂花酱、干淀粉各50克，面粉、白糖各100克，湿淀粉30克，植物油500克(约耗75克)。
制法：将鲜桂花洗净，山药洗净剥皮后剁成末。用炒锅置火上，倒入清水500克，放山药末和白糖烧沸，用湿淀粉调成糊，倒入一个方盘内，待凝结后取出切成花块。将面粉和干淀粉搅拌均匀，放入适量水调成薄糊，投入山药块挂糊，搅拌均匀使薄厚一样。炒锅置火上入油烧至七成热，投入挂糊的山药花块炸至呈深黄色，捞出沥油，倒入盘内。砂锅置小火上，放入适量清水与桂花酱拌匀烧沸，撒入鲜桂花，立即出锅。浇在炸山药花块上即可上桌供食。
特点：外焦里嫩，芬芳，山药溢香，补脾益胃，养阴生精。
养颜美容桂花茶：
桂花12克,干姜6克,生甘草4克.将桂花、干姜、生甘草焙干为末,和匀,加入少许盐,泡茶喝。养容驻颜，轻身缓衰老。
桂花美妞茶：
干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡，约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。减肥，朔形，香身。
桂花是好东西闻着香看着舒服原来吃过桂花糕，味道很不错 还有减肥的功效？
桂花，上酸菜！
院子栽一棵桂花，闻起来神清气爽 淡淡的清香味，我喜欢
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