碧水蓝天 发表于 2016-3-24 07:25:30

【转】春天的味道

本帖最后由 碧水蓝天 于 2016-3-24 07:28 编辑

    阳春三月野菜香，开春，荠菜最早吐绿，也就最早上了餐桌。其后，艾蒿，苦菜等依次登场，于是踏青挖野菜就成为人们最休闲的趣事！芨芨菜，又名荠菜、地菜，十字花科荠菜属，为一年生或两年生草本植物，本身带有清香，作为一种可口的野菜而被人们所熟知。芨芨菜喜温暖，生长适应能力强，分布地广泛。据悉，芨芨菜的营养价值很高，其内含有蛋白质及一些微量元素，并含有丰富的维生素，对人体有益。餐桌上，人们通常将其作为馅料包成饺子，或包入豆皮中，极为美味。       芨芨菜性味甘平，在医药方面也有一定作用。研究表明，它具有和脾、利水、止血、明目等功效，能预防麻疹，对乳糜尿及产后流血、眼生翳膜及暴赤眼、痢疾等病症具有良好的治疗效果，同时对于月经过多等症状也有治疗功效。材料：芨芨菜1斤、肉馅半斤（喜欢吃肉的可多放）、姜一块、葱、食用油、香油、酱油、料酒适量

制作方法：1、芨芨菜剪去菜根，摘掉烂的或干的叶子，用清水清洗干净；2、水烧开后，放入芨芨菜焯20秒左右即可捞出，控干水分，切碎备用；3、将肉洗净剁碎，葱、姜剁碎加入肉中备用；4、起锅热油，加入花椒粒炸出花椒香味，取出花椒，倒入酱油关火，起去上面的沫子，趁热倒入肉馅中；5、肉馅中加入盐，料酒调味；6、再加入芨芨菜拌匀；7、面粉中加入适量清水搅匀；8、揉成光滑的面团醒二十分钟；9、再次揉匀，分成小份的饺子皮，包入肉馅；10、包成饺子。

守候圣西罗 发表于 2016-3-24 08:12:50

地仙菜要得

风一样自由 发表于 2016-3-24 09:10:36

我上次弄了不少地仙菜http://www.elaibang.com//mobcent//app/data/phiz/default/04.png

碧水蓝天 发表于 2016-3-24 12:24:16

守候圣西罗 发表于 2016-3-24 08:12
地仙菜要得

春天里的恩赐！:lol

碧水蓝天 发表于 2016-3-24 12:24:30

风一样自由 发表于 2016-3-24 09:10
我上次弄了不少地仙菜

不错的味道！

小王 发表于 2016-3-24 12:44:39

刚烫的地仙菜最好吃了

碧水蓝天 发表于 2016-3-24 14:41:28

小王 发表于 2016-3-24 12:44
刚烫的地仙菜最好吃了

:lol:victory:

靖哥哥 发表于 2016-3-24 16:21:01

http://www.elaibang.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.pnghttp://www.elaibang.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.pnghttp://www.elaibang.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.png

碧水蓝天 发表于 2016-3-24 16:27:17

靖哥哥 发表于 2016-3-24 16:21


:handshake:victory::lol老兄好！
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