岳西味道：毛香粑
在岳西，“毛香粑”是一种非常著名的特色小吃。每年清明前后，春暖花开，草长莺飞，正是“毛香粑”主要原材料毛香上市的时节。
http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=p06194thyhh&auto=0&auto=1 农历二三月间，在田埂上，沟坎边，茶园桑地里，到处长满了鲜嫩的毛香。
散发着淡淡芳香的毛香，带着丝丝的甜味，非常诱人，不一会儿指甲上手上全都香香的，非常好闻。
采摘回来的毛香，要仔细的挑拣一番，去掉里面的草屑和老叶子。
山泉水洗净，通过绞碎机碾磨成稠糊状，也可以用布包好，用捶打的方式，制成稠糊状，直接揉碎也可。
将捶打好的毛香和米粉或面粉一起和匀。
下一步就是开始包“毛香粑”了，这跟包包子差不多。从面团上揪下一截，用手挤成窝窝头状，根据个人喜好，加馅或不加馅。喜欢加馅的，可以把事先准备好的馅放进去，然后搓成团球或者扁粑粑，一个就算大功告成了。
全部做好后就上蒸笼开蒸。大柴烧着，水煮开后，约莫10分钟左右，毛香粑的香味就溢满了整个厨房。小孩子，经不住诱惑，总是站在锅台边，巴巴的等着。即使一时三刻吃不到，也要闻着那香甜的味道，仿佛自己已经三个下肚了一样。
这样蒸半个小时左右，香喷喷的毛香粑就可以出锅了。然后，是什么画面，自己脑补吧！
走，我们吃毛香粑去！（来源：V岳西） 今年已经吃过好几次了http://www.elaibang.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.png
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